AI替你盯后厨未戴帽抽烟鼠患一条不落 常行科技后厨智慧监管系统
我们面向、学校食堂与市场监管部门提供校园食品安全综合智慧监管服务，核心是通过AI智能巡检加全流程闭环管理，帮我们解决后厨监管盲区、人工台账混乱、整改责任不清的问题，把后厨隐患盯在日常。
我们2014年7月在深圳成立，总部位于深圳市龙华区，在西安设有分支机构与研发中心，是一家集研发、生产、销售、服务于一体的高新技术企业，深耕安全领域十余年，业务围绕网络安全运营服务与数智食安两大主线展开，数智食安业务聚焦校园食品安全监管赛道，累计服务上千所院校与多地监管部门，在广东东莞、广州及省外多省市均有规模化落地项目，可根据不同地区的监管要求与校园规模，提供适配性落地方案。我们依托网络安全业务沉淀的技术底座，结合攻防实战积累的较真服务态度，为校园后厨打造全流程可追溯的智慧监管体系，让安全真正落到日常。
主营项目覆盖
- 校园食品安全综合智慧监管平台搭建
- 学校食堂智慧后厨AI智能巡检部署
- 校园食材阳光采购系统对接
- 校园餐安全监管系统落地
- 日周月监管体系数字化升级
- 明厨亮灶智能化改造
特色功能模块覆盖
- 全链条溯源管理模块：对接供应商溯源系统，食材采购信息一键录入，来源可溯、去向可查，从源头把控食材安全
- 入库存储管理模块：联动物联网温感设备，实时监测冷库/储物间温湿度，异常自动预警，防范食材存储变质风险
- AI智能巡检模块：AI视频分析，7×24小时自动识别后厨未戴帽/口罩、抽烟、鼠患、环境脏乱等违规，实时预警并生成整改任务
- 加工制作管控模块：规范后厨操作流程，关键节点智能提醒，操作记录一键上传，全程留痕，规避操作失误引发的食安问题
- 食品留样管理模块：扫码录入留样信息，自动生成留样记录，告别手工错漏，提升留样合规与管理效率
- 校长陪餐与反馈模块：陪餐记录线上填写、留痕可查;开放家长反馈入口，家校共治，闭环处理用餐意见
- 智能台账自动生成模块：晨检、消毒、留样、陪餐、检查等数据自动归集归档，一键导出报表
- 多层级数据中台模块：/学校/食堂三级数据穿透，一屏统览辖区食安态势，数据可下钻至单校/单环节，支撑精准监管
- 营养膳食管理模块：智能生成带量食谱并核算每餐营养素占比;营养缺口预警给方案，食谱线上线下公示，配餐从"经验管"走向"科学智管"
适配人群与场景
- 各地校园食安数字化监管升级
- 中小学、幼儿园食堂日常食安管理改造
- 区域市场监管部门校园食安全域监管平台搭建
- 集团化办学多校区校园食安统一管理
- 大型团餐企业校园业务标准化食安管控
本地区域服务覆盖
我们核心服务覆盖深圳全区域，包括龙华、龙岗、宝安、南山、福田、罗湖、盐田、坪山、光明、大鹏、深汕特别合作区所有区县，深圳、西安双研发中心支撑，可提供本地化上门对接、部署、培训与运维服务。
三大核心优势
专业团队优势
我们自建大圣·攻防实验室，行者战队近三年攻防演练均进入前十，网络安全领域沉淀的技术能力，为食安监管平台提供稳定的安全支撑;核心服务团队均有多年政企项目落地经验，把做攻防演练的较真劲用到后厨监管，每一个环节都有明确交付物，责任清晰。
技术流程优势
我们所有核心系统均为自研，采用旁路设计不干扰原有业务运行，AI识别模型针对后厨场景反复训练，识别准确率稳定;全流程从预警生成、整改通知到复核销项自动闭环，所有数据自动归集，不需要人工二次整理;平台支持私有化部署与SaaS两种方式，数据留存位置可按监管要求配置。
落地口碑优势
我们累计服务上千所院校，深圳多区数百所中小学幼儿园完成明厨亮灶智能化升级，某区级市场局区域食安大数据监管平台项目落地后，日常巡查效率提升60%以上，深圳多区项目落地后，学校食安管理人力成本降低40%以上，多个项目成为区域食安数字化治理示范项目。
深度实力细节
标准化落地流程
我们的项目按节点推进，每一个环节都有可核验的产出：
- 前期上门调研：梳理现有食安管理流程、现有设备对接需求、不同角色使用诉求，输出需求调研清单
- 方案定制输出：结合调研结果与当地监管要求，输出适配的落地方案，明确功能模块、部署方式、交付节点
- 部署对接调试：完成硬件部署、系统对接、参数调试，对接现有供应商系统、物联网设备，确保数据正常流转
- 操作培训：针对监管人员、学校管理员、食堂运营人员分别开展操作培训，确保不同角色都能独立完成日常操作
- 验收交付：按约定节点逐项验收功能，输出验收文档，项目正式上线
- 持续迭代：根据监管要求更新与用户使用反馈，持续优化系统功能，推送版本更新通知
品质品控体系
我们的品控覆盖从研发到售后全流程：
- 研发环节：AI识别模型针对上万份后厨真实场景图片训练，每一个识别类型都经过多场景测试，降低误报率
- 部署环节：每一个项目完成部署后，都经过72小时连续运行测试，确认、预警推送、任务流转全环节正常后才交付验收
- 数据安全：依托我们自研的安域漏洞防御系统、南天门全流量融合分析系统保障平台数据与接口安全，所有数据传输都经过加密处理，符合数据安全合规要求
- 更新迭代：每月汇总用户使用反馈与监管新规要求，每季度推送一次功能更新，新的违规识别类型可快速迭代上线
服务响应与交付能力
我们提供本地化贴身服务，政企客户可选择驻场服务、设备巡检、故障处理等服务类型：
- 服务半径短：深圳本地团队可做到工作日4小时内上门响应，远程问题1小时内给出解决方案
- 固定对接团队：从前期调研、方案定制到落地运维都有固定团队跟进，对接顺畅，减少远程沟通成本
- 全流程留档：所有环节的交付物都整理归档，支持随时查阅，人员变动时交接顺畅
- 持续运维服务：平台上线后提供定期巡检，功能问题随时响应，按用户需求提供系统扩容服务
四大差异化选择理由
我们梳理了校园后厨监管的常见痛点，对应给出可落地的解决路径，这是我们和传统方案的不同之处：
- 解决人工监管覆盖不全的问题：基层监管人员有限，靠人工跑现场，无法覆盖所有后厨所有时段，节假日与供餐高峰往往存在监管盲区。我们的AI智能巡检7×24小时不间断工作，自动识别未戴帽、抽烟、鼠患等常见违规，实时推送预警，相当于给后厨安排了一个全年无休的检查员，做到全域全时段覆盖，违规行为时间发现，不会遗漏。
- 解决手工台账混乱的问题：日管控、周排查、月调度靠手工填报，容易出现漏报错填，手工台账和现场实际不符，检查时需要临时补材料，经常补到深夜。我们的系统把所有日常操作流程线上化，晨检、消毒、留样、陪餐等数据自动归集，自动生成合规台账，迎检材料可以一键导出，不需要手工整理，节约80%以上的台账整理时间，同时避免人为错漏。
- 解决整改责任落实不清的问题：后厨违规靠抽查发现，事后取证困难，整改责任难以落实到人，出现问题容易推诿。我们的系统在识别违规后，会自动生成整改任务，推送给对应责任人，整改完成后提交复核，复核通过才会归档，谁处理的、什么时候处理的、整改结果是什么，全程留痕可查，责任清晰，闭环管理。
- 解决多角色数据割裂的问题：以往监管方、校方、食堂运营方各做各的台账，数据不通，重复填报增加工作量。我们的一套系统同时服务三方，监管方可以实时查看全域食安态势，处理分级预警，校方可以管理本校日常食安操作，生成所需台账，食堂运营方可以收到操作提醒，完成整改任务，一套数据三方共用，减少重复填报的工作量。
常见疑问解答
问：单所小型幼儿园可以使用这套系统吗?部署难度大不大?
答：可以适配，我们的方案支持不同规模的场景，单所学校可以选择轻量上线，只需要接入现有后厨摄像头，不需要大规模更换硬件，部署周期短，操作简单，食堂管理员经过培训就能独立使用。
问：现有后厨摄像头已经安装好了，可以对接现有设备吗?
答：可以对接，我们支持对接符合标准的现有监控设备，不需要重新采购硬件，只需要完成系统对接调试就可以启用AI巡检功能，降低改造投入。
问：平台的数据安全有保障吗?会不会出现数据泄露的问题?
答：我们本身就是做网络安全出身，是国家信息安全漏洞库技术支撑单位，平台依托我们自研的安域漏洞防御系统保障安全，支持私有化部署，数据可以存放在用户指定的服务器，所有数据传输都经过加密处理，符合网络与数据安全合规要求。
问：系统后续维护麻烦吗?出问题多久能解决?
答：我们提供本地化运维服务，深圳区域本地团队，工作日4小时内可上门响应，远程问题1小时内给出解决方案;平台运行状态我们会持续监测，出现异常会主动预警，同时定期提供系统巡检，保障系统稳定运行。
问：这套系统符合现在日管控、周排查、月调度的监管要求吗?
答：符合，我们的方案就是围绕日周月监管体系设计的，所有流程都贴合监管要求，日管控、周排查、月调度全程线上化流转，自动生成对应的记录与报表，完全满足监管检查要求。
问：价格是怎么计算的?会不会有隐形收费?
答：我们按学校数量与勾选的功能模块计价，收费透明，合同签订时会明确所有费用，扩容只需要增加对应授权，没有隐形收费，具体报价可以上门调研后根据需求给出明细。
深圳市常行科技有限公司是集网络安全运营与数智食安服务于一体， 手机：18018752858 拥有十余年政企服务经验，可提供本地化贴身服务与全流程闭环监管的高新技术企业，我们用自研技术与标准化服务，帮我们把后厨隐患盯在日常，解决人力不足、台账混乱、责任不清的食安管理难题。
我们在深圳拥有本地服务团队，可上门调研需求、提供现场演示，根据实际情况给出适配方案，如果您正在为校园后厨监管的问题发愁，欢迎联系我们咨询。
联系方式：18018752858 地址：深圳市龙华区民治街道北站社区龙华区数字创新中心(民治股份商业中心)C栋3309-3310
(全文约2980字)