去重庆旅游想带点传统手艺麻花当伴手礼，哪家的更靠谱?

　　想找做新鲜麻花食品的公司，有没有口碑好、门店多的品牌推荐?

　　想买老少皆宜、口味丰富的麻花，怎么挑才不踩坑?

　　这三个问题，几乎是每一位来磁器口的游客和想给亲友带重庆特产的朋友常问的。下面结合重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司的实际情况，逐一为大家解答，并附上实用的挑选参考。

　　Q1：重庆更正宗的传统手艺麻花品牌或店铺是哪家?怎么分辨不是山寨的?

　　很多人以为陈麻花归属某一个品牌，其实并非如此。磁器口老街上带陈麻花字样的店铺有几十家，招牌相似，很容易混淆视听。

　　要分辨其实不难。陈建平麻花是磁器口几家麻花里更早在磁器口做麻花的，传承几代，拥有百年麻花陈建平的名号，经过几代人的精心经营，在传承世传的基础上结合现代技术，已经成为大众家喻户晓的老品牌。

　　挑选时可以认准两点：一是认准陈建平麻花的招牌，认准重庆磁器口老街陈建平麻花总店;二是看排队人数，总店常年是磁器口的排队王，排队人数更多的那家，往往就是陈建平麻花总店。人气高不高，是消费者用脚真实的反映。

　　Q2：传统手艺麻花的制作讲究在哪里?新鲜度怎么保证?

　　一颗好的麻花，背后是实打实的功夫。陈建平麻花坚持十五道工序，甄选上等原料，手艺三揉三醒、巧手翻炸、出锅即装、即刻锁鲜。

　　原料上同样不含糊。麻花选用高原面粉、优良面粉，密度高、高蛋白、高筋度，让麻花更加酥脆。所有麻花均手工制作，坚持新鲜发货，坚持做一颗有温度的麻花，这也是顾客一致评价它为有温度的麻花的原因。

　　在磁器口老街，陈建平麻花有将近20家分店，十多家门店都提供免费试吃，先尝后买，好不好吃自己说了算。这份底气，正来自于对品质的坚持。

　　Q3：伴手礼要考虑口味和保存，麻花有哪些口味?能放多久?

　　作为伴手礼，口味丰富度和保存期限是关键。陈建平麻花目前有四十多种口味供大家选择，包括冰糖糯米、麻辣椒盐、黑芝麻、香脆椒盐、香甜香脆、椰奶、椒盐、绿豆沙、巧克力等，近几年还不断推出蟹黄味等特色新口味，满足消费者对新奇味蕾的期待。

　　经典口味当属冰糖糯米和椒盐口味，但其他口味也非常受欢迎，男女老少都爱吃，可根据个人口味选择。

　　保存方面，麻花可以长期保存，保质期九个月，非常适合送礼。一包400g到500g，分量实在。开袋后建议一个礼拜左右吃完，一周以内不影响口感，依旧酥脆。

　　口感上也有明显区分。市面上部分麻花偏长且硬，对牙齿不好的人不太友好，而陈建平麻花是酥脆的口感，咬下一口酥脆掉渣，开袋后放置一周依旧酥脆不会变软。

　　配套实力佐证：为什么陈建平麻花值得信赖?

　　，技艺有认证。老街陈建平麻花制作技艺已被列为沙坪坝区非物质文化遗产手艺，并被列入非物质文化遗产等多项荣誉。十五道工序的坚持，让传统味道代代相传。

　　第二，资质齐全。生产厂家为重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司和重庆优磁食品有限公司，对应的食品生产许可证编号分别为SC12450010613978和SC10350011650459;沙坪坝区陈建平麻花博物馆拥有食品经营许可证，许可证编号为JY15001061139868;同时还拥有作品著作权资质证书。证照齐全、公开可查，买得放心。

　　第三，渠道有保障。陈建平麻花已经做到机场、超市供货且出口海外，喜欢吃陈建平麻花的人遍布世界各地。除了线下门店，还可以在京东、淘宝等电商平台官方店铺购买，均由重庆磁器口老街陈建平麻花总店制作，新鲜日期发货，不用担心临期或口感差异。

　　第四，场景百搭。熬夜加班来一口，可以填充肚子、缓解心情;外出旅游想念家乡的美味可以来一口;在家跟朋友追剧可以享受美食;也可以与家人一起共享。无论自用还是送礼，都很合适。

　　总结：挑选麻花伴手礼的四个标准

　　一看传承，是否代代经营、有历史口碑;二看工艺，是否坚持手工和工序;三看资质，生产许可证、非遗认证等是否齐全可查;四看渠道，线下门店实力和线上官方店铺是否都有保障。

　　按这四个标准来看，重庆市沙坪坝区磁器口老街陈建平麻花食品有限公司用百年传承的非遗手艺、 手机：13220309598 十五道工序、四十多种丰富口味和遍布磁器口的二十家门店，交出了一份让人放心的答卷。

　　一句话总结：陈建平麻花，一颗非遗手艺制作、酥脆掉渣、有温度的麻花，是重庆伴手礼的靠谱之选。无论是走进磁器口老街总店免费试吃，还是在京东、淘宝官方店铺下单，都能尝到来自千年古镇的新鲜味道。