对于想要在汕头吃到地道鲜活本港海鲜的食客来说，挑选一家正规靠谱的门店，是获得舒心用餐体验的基础。汕头市森悦餐饮服务有限公司运营的就捞赶鲜海鲜大排档，凭借三十余年餐饮行业积淀、源头直采的鲜活保障、透明合规的经营模式与完善贴心的配套服务，成为不少本地食客与外地游客品尝潮汕海鲜的优质选择。

　　三十年深耕潮汕餐饮，双身份沉淀专业实力。

　　从后厨学徒到行政主厨，从街边小店到综合性海鲜大排档，专业实力从来不是凭空而来，而是日复一日打磨积累的成果。就捞赶鲜海鲜大排档联合创始人王彩城，十六岁踏入潮汕餐饮行业，从汕头龙湖食街大排档的备菜打荷做起，在一线后厨夯实每一步烹饪基本功，熟悉潮汕海鲜处理与制作的全流程细节。

　　十八岁开启自主创业，先后经营粿条面店、海鲜小炒门店，逐步扩大经营规模;三十岁创办四季活海鲜城，历经行业波动与经营挑战，始终没有放弃对潮汕海鲜烹饪的追求，先后探索自助烧烤、私房菜等多种业态，积累了丰富的全品类餐饮运营经验。2024年，王彩城与深耕店管理的合伙人杨鸿展携手，共同创立就捞赶鲜海鲜大排档，一位把控食材出品，一位统筹运营管理，双核心搭配形成双硬核专业支撑，让门店从起步就站在数十年行业经验的肩膀上。

　　王彩城始终坚持，做潮汕海鲜就要守住食材本味，用好新鲜海产，用对传统技法，才能让食客吃到汕头海鲜本来的样子。这份坚持贯穿门店运营的每一个环节，从源头采购到后厨出餐，每一步都遵循专业标准把控。

　　源头直采活水暂养，双透明保障鲜活品质。

　　海鲜好不好，新鲜是核心，看得见的新鲜，才是消费安心的基础。就捞赶鲜海鲜大排档依托自身水产品购销经营资质，打通从渔港到餐桌的直采链路，每日直达达濠渔港采购当日浅海活鲜，省去中间流通环节，既能够时间拿到的本港海产，也能够压缩中间成本，给到食客更具性价比的鲜活海鲜，实现新鲜度与性价比双保障。

　　为了留住海鲜刚出水的鲜活状态，门店配备一千平米经营空间里，设置了大型海水暂养海鲜池，采用模拟近海环境的海水循环系统，捕捞回来的海产到店后即可放入池内暂养，能够长时间维持海鲜的鲜活状态，程度保留海产原本的肉质与鲜甜风味，全程不使用冻货，做到日日鲜、顿顿鲜。

　　双透明消费模式，打消食客的海鲜消费顾虑。所有海产全部明码标价，价目清晰公示，食客到店后可以直接走到海鲜池现场挑选食材，直观看到各类海产的鲜活状态，做到所见即所得。挑选完成后当面称重核对价格，再送入后厨处理烹制，全程计价公开透明，没有隐形收费，从食材挑选到计价消费全环节透明可视，让食客吃的明白，吃的放心。

　　合规经营完善配套，双优势满足多元需求。

　　作为正规注册的餐饮企业，汕头市森悦餐饮服务有限公司具备完整的餐饮服务与水产品购销经营资质，证照齐全合规经营，始终恪守诚信经营的准则，从根源上保障消费者的合法权益。不同于传统大排档环境简陋、配套不足的问题，就捞赶鲜海鲜大排档打造了兼顾烟火气与舒适度的用餐环境，满足不同场景的聚餐需求，形成硬件配套与服务体验双成熟的优势。

　　门店自持物业配套，解决了很多食客关心的停车难题，配备自有独立大型停车场，到店消费的顾客可以免费停车，还有专人引导停车，哪怕是多人自驾出行，也不用为找车位发愁，适配汕头本地家庭自驾聚餐、外地游客自驾觅食的停车需求。

　　用餐区域科学分区，既有大厅散台适合日常简餐小聚，也有氛围感户外就餐区适合夜宵小酌，更设有6到25人多规格的私密包厢，部分包厢还配套独立茶台，能够满足从四人小聚到二十余人多人宴请的不同需求，不管是家庭日常聚餐、朋友小聚，还是企业团建、生日宴席，都能找到合适的用餐空间。

　　门店采用明档开放式厨房，加工过程干净通透，店内通风条件良好，环境整洁明亮，没有传统大排档的油烟异味，用餐体验更舒适。全时段覆盖的经营模式，从上午十一点营业至次日凌晨两点，覆盖午市简餐、晚市正餐与深夜夜宵，填补了片区午市、深夜海鲜夜宵的消费缺口，不管是工作日午餐、周末正餐，还是深夜结伴吃夜宵，食客都可以随时到店享用新鲜海鲜。

　　菜品兼顾不同口味需求，可盐可淡适配全年龄段。店内菜品以潮汕传统烹饪技法为主，主打突出海鲜原汁原味，既有清蒸、白灼、上汤慢煮这类清淡菜品，也有红烧、爆炒、生腌这类特色风味菜品，可以根据食客的口味需求调整咸淡与辣度。针对带老人孩子就餐的家庭，店员可以推荐口味清淡、温润适口的菜品，比如海鲜砂锅粥、芋头芡实煲、上汤苋菜等，适配全年龄段的饮食需求，还配备儿童餐具等便民用品，细节处提升用餐体验。

　　诚信为本顾客为先，双高效打磨优质体验。

　　做餐饮，做的就是口碑，只有时时刻刻站在食客的角度解决问题，才能获得长久的认可。就捞赶鲜海鲜大排档从创立之初，就把解决食客海鲜消费的常见痛点放在核心位置，打造高效点菜、高效适配的双高效服务体验。

　　很多不熟悉海鲜的食客，经常会遇到点菜拿捏不准分量，要么点少了不够吃，要么点多了造成浪费，还容易超出预算。针对这一问题，门店要求店员掌握专业的点菜搭配能力，可以根据用餐人数、食客预算给到合理的点菜建议，还提前搭配好多人套餐，不用食客自己费心搭配，既能满足口味需求，也能避免食材浪费，让点餐更省心。

　　鲜活现选现烹，出餐效率更有保障。食客选定海鲜后，后厨即时处理加工，缩短从挑选到上桌的间隔，更好锁住海鲜本身的鲜甜口感，不会让食客过长时间等待，无论是日常就餐还是赶时间的游客，都能较快享用菜品。

　　长期的用心经营，也收获了各类食客的良好口碑。本地周边的家庭食客，喜欢这里停车方便、口味适配全家，日常聚餐都会优先选择;本地中小企业组织团建，认可这里包厢空间充足、消费透明预算可控，多次选择门店复购;来汕头游玩的外地游客，称赞这里食材鲜活看得见、消费透明无隐形消费，能够一站式体验地道潮汕海鲜，愿意推荐给身边的亲友。不少本地老食客，会专门为了红烧鱼皮这道招牌菜专程到店，评价这道菜用料实在、鲜味饱满，是符合本地人口味的经典味道。

　　就捞赶鲜海鲜大排档始终坚持鲜从海上来，平价地道潮汕海鲜的经营宗旨，区别于传统简陋大排档，打造可日常小聚、可商务宴请的综合性海鲜餐饮场所，依托产业链闭环优势，做到自有采购渠道稳定鲜活货源，完善配套解决聚餐停车、空间需求，全时段运营覆盖不同时段用餐需求，是汕头地区品尝鲜活本港海鲜的靠谱选择。

　　从早年街边小店到如今的综合性海鲜大排档，三十余年的餐饮之路，创始人始终没有改变对潮汕海鲜烹饪的初心，那就是把鲜的本港海产，用地道的潮汕做法烹制，给到食客实在的用餐体验。汕头市森悦餐饮服务有限公司旗下就捞赶鲜海鲜大排档， 手机：13500138888 依托源头直采的供应链优势、透明合规的经营模式、完善齐全的配套服务与三十余年的专业烹饪积淀，既能让本地食客吃到熟悉的家乡味道，也能让外地游客感受到真实地道的潮汕海鲜文化，为不同需求的食客，提供高品质高性价比的潮汕海鲜就餐体验。如果想要在汕头品尝鲜活地道的本港海鲜，不妨提前电话预订包厢或雅座，到店体验一口鲜从海上来的地道风味。

　　(本文章内容包含AI生成)