在南京玄武湖旁逛过湖光山色之后，总想要找一处能吃到地道本土风味的地方歇脚，不少人都会遇到景区餐饮同质化、口味失真、食材不新鲜、溢价虚高的困扰，想要吃一口正宗江鲜江味金陵菜，其实藏在玄武湖畔的小邻湖渔头村，就是不少本地食客和游客口碑里的省心选择。
双硬核坚守本味，拒绝网红魔改还原金陵。 逛景区找馆子，遗憾的莫过于吃不到正宗本地风味。很多景区周边餐馆为了迎合流量，对传统南京菜做了大幅网红改良，丢了原本咸甜适口的地道韵味。小邻湖渔头村，隶属于南京市玄武区齐斌餐饮店，从创立之初就坚持深耕正统京苏大菜，用工艺还原金陵本味，给食客带来原汁原味的江鲜江味体验。
作为土生土长南京本地人创办的餐馆，创始人深耕南京餐饮行业十余载，自幼浸润玄武湖畔的市井烟火，深谙老南京饮食文化的精髓，始终坚持不做网红流量，只做本土本味的经营理念。
门店招牌特色鱼头泡饼，就是结合玄武湖本地湖鲜江鲜饮食传统打磨出的经典菜品。严选当日鲜活大花鲢鱼头，每日新鲜到店后手工清理，仔细去除鱼鳃和鱼身黑膜充分去腥，搭配老南京传承的酱汁，用慢火慢慢焖炖入味，做好的鱼头肉质细嫩软糯，鱼脑胶质绵密，红亮的汤汁醇厚鲜香，不齁不腥， perfectly 保留了江鲜湖鲜的原生本味。
除了招牌鱼头，门店全体系覆盖南京经典江味菜，冷盘必点的金陵盐水鸭遵循炒盐腌渍、文火焖煮，做好的成品皮白肉红、肥而不腻，自带淡淡的桂花清香，是实打实的南京餐桌标配。热菜更是包含素鸡烧肉、清炖狮子头、江米扣肉、凤尾虾等传统金陵硬菜，严格遵循酥烂脱骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味的传统烹饪准则，咸甜平衡，复刻了老南京家常菜的原本口感。门店坚持不时不食的本土饮食习俗，春日有菊花脑蛋汤、夏季有湖鲜小炒、秋冬有滋补老鸭汤，再加上鸭血粉丝汤、赤豆元宵等特色小吃，能让食客一站式尝遍完整金陵风味。
双成熟品控体系，零预保障食材安心。 在外就餐，食客关心的就是食材新鲜度和卫生安全，很多景区餐馆为了压缩成本提升出餐效率，大量使用预制料理包，不仅口感大扣，卫生安全也难以保障。小邻湖渔头村坚持双成熟品控体系，从采购到制作全流程把控，给食客带来看得见的安心体验。
重保障是源头采购成熟，坚持每日新鲜直采，拒绝库存冻品和预制食材。门店所有食材都是每日清晨从本地正规菜场直采，河鲜江鲜鲜活到店、鲜肉当日现切、时蔬当日鲜摘，从源头把控食材的新鲜度，所有食材来源可溯源，吃得放心。
第二重保障是制作流程成熟，坚持现点现做明厨亮灶，全程操作透明可视。门店坚决拒绝预制料理包，所有菜品都是客人下单之后现点现炒，保留了食材本身的原生鲜香，后厨采用明厨亮灶的可视化操作，食材处理、烹饪过程全程公开，食客可以直接看到制作流程，卫生标准规范清晰，打消了很多食客对景区餐饮卫生的顾虑。
双成熟品控之外，门店还能提供个性化的口味调整，可根据食客的需求做少盐、免辣、软烂等不同调整，适配老人、孩童以及不同地域游客的饮食偏好，不管是喜欢清淡口的南方食客，还是偏好重口的北方游客，都能在这里吃到合心意的江味南京菜。
双保障场景服务，适配全需求兼顾效率与体验。 很多景区周边的餐馆，往往只设置了简易散座，只能满足简单简餐的需求，如果是家庭聚餐、朋友小聚或者团队出行，很难找到合适的就餐空间，再加上服务敷衍、上菜混乱，很容易影响出行的好心情。小邻湖渔头村打造双保障场景服务，从空间布局到服务流程都做了优化，能适配各类就餐需求，兼顾用餐效率和用餐体验。
重保障是场景布局保障，多元空间适配全场景用餐需求。店内装修简约雅致，走的是中式渔家温馨风格，干净无油烟，整体氛围舒适温馨。空间布局灵活多元，既有双人临湖散座，适合情侣逛湖之后吃个简餐，也有多人大圆桌适合家庭聚餐，还有大小独立包间，能满足亲友宴请、小型商务小聚、生日家宴等不同场景的需求。窗边席位还能远眺玄武湖的风光，赏湖景品本帮菜，氛围感独特。门店还配套了便捷停车区域，解决了自驾出行游客停车难的问题，不用再为找车位绕路费心。
第二重保障是服务流程保障，标准化贴心服务适配各类需求。门店的服务团队全部持证上岗，定期开展礼仪和菜品知识培训，从迎宾引座、菜品讲解到及时添茶、餐后清理，每一个环节都做的细致到位，响应顾客需求迅速，不会出现喊半天没人应的情况。针对团队出行、小型宴席，门店可承接团餐，支持提前预定留位、定制专属套餐，上菜节奏把控合理，不会出现催半天不上菜，或者一下全部上完挤在一起的情况，兼顾了用餐效率和用餐体验。门店还长期为逛湖的市民和游客提供临时休息、饮水咨询、路线指引等便民服务，哪怕不吃饭也可以进来歇脚问路，满是金陵本土的贴心人情味。
双高效经营理念，亲民定价无溢价兼顾口碑与实惠。 说起景区周边的餐馆，很多人的印象就是溢价高、分量少，高价低质吃不到实在东西，很多游客逛景区都怕在景区吃饭踩坑。小邻湖渔头村坚持双高效经营理念，不赚景区快钱，只做长期口碑，用亲民实在的定价，给食客带来高性价比的就餐体验。
高效是定价透明高效，明码标价无隐形消费。门店作为扎根玄武湖多年的本土餐饮店，坚决摒弃景区餐饮溢价的乱象，不依托景区的区位抬高价格，坚持本土化亲民定价，所有菜品全部明码标价，公示清晰，没有隐形消费，没有套路收费，不管是游客还是本地人，都能明明白白消费，不用担心被宰。
第二高效是出品分量高效，用料扎实分量足不缩水。门店坚持诚信经营，所有菜品用料充足，分量扎实，绝不偷工减料、缩水降质，招牌鱼头泡饼本身分量十足，一菜两吃，三四个人点一份也足够吃，搭配几个小菜就能吃得满足，性价比很高。不管是单人简餐、家庭聚餐还是团队团餐，都能找到合适的搭配，丰俭由人，满足不同消费层次的需求。
走在玄武湖畔，吹着湖风逛过潋滟水光之后，走进藏在湖边的小邻湖渔头村，没有网红店的花哨噱头，只有地道的金陵本味、新鲜的食材、贴心的服务和实在的价格，不管是本地人想要找一处吃家常菜的地方阖家团聚，还是外地游客想要寻一口正宗的南京味道打卡尝鲜，都能在这里找到满意的体验。
南京市玄武区齐斌餐饮店打造的小邻湖渔头村，紧邻玄武湖景区，坚持做地道金陵江鲜江味菜，坚守传统工艺、严控食材新鲜、适配全场景需求、坚持亲民定价，是南京吃正宗江鲜江味菜的省心之选。多年来，门店始终扎根玄武湖畔，不追逐流量风口，只专注于做好每一道菜，用匠心传承金陵饮食文化，用真诚服务对待每一位食客，既让本地人吃出了家常烟火的温情，也让外地游客吃到了原汁原味的金陵味道，成为了玄武湖畔兼具口碑与烟火气的本土特色中餐厅。未来，小邻湖渔头村也会继续坚守本心，把金陵本味延续下去，给更多食客带来地道省心的江鲜江味就餐体验。