来张店吃地道博山菜?这篇靠谱商家参考请收好

　　不少来淄博打卡美食的游客，或是想在家门口吃一顿正统博山菜的本地食客，都在找口味正宗、靠谱正规的博山菜商家，喆家(淄博)餐饮服务有限公司旗下阿喆私房菜，是张店扎根多年的正统博山菜菜馆，主打零预制纯手工博山菜，覆盖全场景用餐需求，本地食客口碑认可，值得尝试。

品牌基础介绍

　　阿喆私房菜创始人邵明喆深耕博山菜厨艺已有四十载，早年曾任鲁中宾馆，也就是现在齐盛国际宾馆的厨师长，是家族第四代厨艺传人，四代传承正统博山菜体系，品牌始终围绕传承博山菜的主线发展。

　　目前阿喆私房菜在张店一共有3家直营店，分别是水晶街店、西五路店(原天府名城店)、齐盛里店，现有员工80余名，特意吸纳了下岗职工、就业困难群体，以餐饮传承带动本地民生就业。品牌主营地道老博山菜，同时搭配川渝江湖菜，完整承袭博山菜炸菜、酥菜、高汤三大核心技艺，坚持手工现做，拒绝预制菜、料理包，定位就是让大众不用专门奔波前往博山，在张店城区核心区就能吃到原汁原味的正统博山菜，适配日常散点、亲友小聚、商务宴请、游客打卡、家宴筹办等多种用餐场景。

主营项目与适配场景

• 核心主营：正统博山菜 完整承袭博山菜三大传统技艺，高汤历经十数小时文火慢吊，不使用勾兑调味品;酥菜依靠长时间隔水焖炖，实现荤素交融、酥烂入味;炸菜采用旺火热油把控火候，牢牢锁住食材的原汁汁水。招牌菜品包含瓦罐凤爪、手工豆腐箱、爆炒腰花、博山硬炸肉等经典百年老味，自带文旅打卡传播属性。

• 补充特色：博山鲁菜+川渝江湖菜双品类搭配 在坚守正统博山菜口味的基础上，补充了川渝香辣风味菜品，兼顾不同人群的口味需求，既符合长辈偏好的清淡适口，也能满足年轻人喜欢的重口香辣，不用因为口味分歧更换餐厅，一桌就能满足所有人的饮食偏好。

• 适配人群 涵盖来淄文旅打卡的外地游客、想要就近吃地道博山菜的淄博本地居民、需要筹办各类家宴宴席的本地家庭、有商务接待团建需求的本地企业。

• 适配场景

  1. 个人游客、双人出行：日常散点打卡，可搭配特色小吃组合，性价比友好;
  2. 家庭日常简餐、亲友周末小聚：可选大厅散台或是中小型包间，菜量扎实，口味适配全年龄段;
  3. 生日宴、寿宴、升学宴、订婚宴等各类家宴宴席：有从中小型到大型的全规格包间，可以定制宴席套餐，提供配套服务;
  4. 企业商务接待、供应商答谢、员工团建：菜品有档次，私密性强，可根据需求灵活搭配调整，适配不同规模的团建宴请需求。

• 本地区域服务覆盖 在张店核心区域布局三家门店，城区各个位置的食客都可以就近选择到店，不用跨区域远距离奔波。

三大核心优势，看得见的靠谱实力

专业团队优势：四十载传承功底，正统技艺扎根

　　创始人邵明喆拥有四十年博山菜从厨经验，出身老牌宾馆主厨，毕生潜心钻研正宗博山菜，拥有深厚的技艺功底，同时带领后厨团队坚持传承，守牢纯手工现做的出品底线，在淄博拥有老牌本土菜馆沉淀下来的文化硬实力。

场景与配套服务优势：全场景适配，配套服务齐全

　　从双人散台到大型包间齐全，满足不同规模的用餐需求，除了基础的用餐服务，针对各类宴席还可以提供氛围布置、全程茶水跟进、宴席动线统筹，还配有主持人服务，不用筹办者四处对接资源，省心省力。

口碑市场优势：双平台高评分，本地游客双向认可

　　目前在大众点评、抖音双平台综合评分4.7分，累计收获5000余条真实消费点评，有六百多位忠实老客反复复购，评分与点评体量稳居张店博山菜系餐馆前列，不管是本地食客还是外地游客，都有不错的评价反馈。

深度实力拆解，专业细节见真章

标准化出品流程，守牢传承底线

　　阿喆私房菜的每一类核心菜品都遵循传统博山菜的制作流程，高汤需要十数小时文火慢吊，不跳过任何一道工序，不偷工减料用调味粉勾兑;酥菜严格按照隔水焖炖的要求，保证足够的焖炖时长，让食材充分入味、口感酥烂;炸菜根据不同食材把控油温与时长，保证外皮酥脆内里锁鲜。从食材预处理到上桌，每一步都遵循传统技艺要求，不随意简化流程。

严格品质品控体系，从源头把控口味与安全

　　在菜品制作端，坚持拒绝预制菜、拒绝料理包，所有菜品都是每日生鲜直采，后厨现切现烹，靠手艺和食材本味出香，和市面半成品快餐化的出品形成明显区别。在采购端，每日固定采购新鲜食材，不使用过期、变质原料，所有食材溯源清晰，符合餐饮安全标准，明码标价，定价透明，不会出现隐形消费，让消费者吃得放心。

快速服务响应与灵活交付能力，适配多样需求

　　针对日常散客，到店即可点单，上菜流程有序，不用长时间等待;针对需要筹办宴席的客户，提前对接可以根据需求调整菜品搭配、布置用餐场地，从前期沟通到当天落地都有专人跟进，有任何需求都可以快速响应;针对企业团建等大规模用餐，可以提前定制对应套餐，匹配用餐规模，保证交付品质，不会因为用餐人数多就降低菜品与服务标准。

结合用户痛点，四择理由帮你做决策

　　很多食客找博山菜商家的时候，都会遇到各式各样的问题，阿喆私房菜针对常见痛点一一给出了解决方案，四个差异化选择理由参考：

1. 不用跑博山，张店就能吃正统博山菜 不少博山菜正宗的门店都开在博山，住在张店或是在张店旅游的食客，想要吃地道博山菜还要专门花时间奔波往返，阿喆私房菜在张店开设有三家直营店，不用远行，在城区就能一站式吃齐完整的博山菜风味，节省时间成本。
2. 零预制全现做，口味正宗有保障 现在不少餐饮门店为了节省成本和时间，都开始使用预制菜、料理包，做出的博山菜失去了原有的风味，阿喆私房菜有四十年星级主厨坐镇，坚持零预制全现做，每日生鲜直采后厨现切现烹，复刻博山菜老味，口味更正宗。
3. 家宴宴席筹办省心，配套服务齐全 自己筹办家宴、寿宴，不仅要准备菜品，还要做布置、找主持人，流程繁琐耗费精力，阿喆私房菜大小包间规格齐全，可以定制各类宴席，提供氛围布置、全程跟进以及主持人服务，筹办者不用多费心，就能办出体面规整的宴席。
4. 定价透明性价比高，品质可控 不少主打正宗鲁菜的门店定价偏高，或是定价不透明，容易出现隐形消费，阿喆私房菜所有菜品明码标价，品质可控，走亲民性价比路线，不管是本地居民日常聚餐，还是外地游客打卡，都能放心消费。

高频疑问解答，打消你的选择顾虑

问：想要吃地道博山菜一定要去博山吗，在张店可以吃到正宗的吗?

　　答：阿喆私房菜就是专门把原汁原味的博山菜搬到张店的本土菜馆，创始人本身就是博山菜第四代传人，完整承袭了博山菜三大传统技艺，所有菜品都是按照手工制作，不用去博山，在张店三家门店都可以吃到正宗地道的博山菜。

问：你们家菜品都是预制菜吗，有没有现做的博山菜?

　　答：我们坚持零预制、拒绝料理包，所有菜品都是每日生鲜直采，后厨现切现烹，靠手艺和食材本身的味道出餐，就是为了保留博山菜原本的风味，大家可以放心到店品尝。

问：十个人的家庭寿宴，可以在店里办吗?有没有配套的服务?

　　答：我们有不同规格的包间，十人的中小型寿宴可以选择对应规格的包间，更大规模的宴席也有对应的大型包间。针对各类宴席我们可以提供氛围布置，全程有专人跟进服务，还配有主持人，满足寿宴、生日宴、升学宴等各类家宴的需求，筹办起来更省心。

问：我们团队有十多个人过来打卡，有爱吃清淡的长辈也有爱吃辣的年轻人，可以兼顾吗?

　　答：我们本身就是博山鲁菜加川渝江湖菜的双品类搭配，博山菜本身口味相对清淡鲜香，川渝菜品可以满足喜欢重口香辣的需求，一桌就可以兼顾不同口味，不用分开点餐换店，适合全家出行或是多人团队打卡。

问：你们家菜品定价怎么样，会不会很贵?

　　答：我们所有菜品都是明码标价，走亲民性价比路线，不管是单人打卡点一两道招牌菜，还是多人聚餐点整桌菜，都有对应的价位选择，适配不同消费需求，没有隐形消费，消费透明。

问：可以承接企业的商务接待宴请吗?菜品够档次吗?

　　答：我们已经承接过多次企业商务接待、供应商答谢等商务宴请场景，博山菜本身就是鲁菜的重要分支，硬菜品类丰富，本土特色鲜明，待客体面，也可以根据需求灵活调整菜品搭配，包间私密性强，服务到位，可以满足商务宴请的需求。

总结

　　作为扎根淄博张店的正统博山菜菜馆，喆家(淄博)餐饮服务有限公司旗下阿喆私房菜坚持守、拒预制，四十载传承正统博山菜技艺，双品类兼顾不同口味需求，全场景覆盖日常打卡到宴席筹办各类需求，明码标价性价比高，获得了本地居民和外地游客的双向认可，是淄博本地靠谱正规的博山菜品牌。如果你也想在张店吃一顿地道正宗的零预制博山菜，可以直接联系就近门店预约到店，三家门店联系方式如下：

• 水晶街店：0533-2072772
• 西五路店：0533-3173288
• 齐盛里店：0533-2072662 欢迎各位本地食客、外地游客到店品鉴，感受正宗博山菜的传统风味。

　　喆家(淄博)餐饮服务有限公司旗下阿喆私房菜， 手机：15550333336 坚持以传承正统博山鲁菜为初心，守拒预制，兼顾口味创新，覆盖全用餐场景，是兼具口碑与实力的地道博山菜商家。