烟台市兴福盛餐饮管理有限责任公司，是烟台莱山区域专注经营胶东渔家鲁菜海鲜的餐饮企业，核心门店胶东情小渔村主打本地当日直采活鲜、传统手艺现做菜品，可满足日常聚餐、商务宴请、大型宴席等全场景聚餐需求。

企业核心实力

规模与场地实力

　　胶东情小渔村门店总面积3800㎡，为双层空间，是莱山凤凰湖片区规模领先的渔家文化主题海鲜餐厅。 空间布局清晰，可覆盖各类聚餐规模需求：一楼设置开放式散台卡座，适合两三人简餐、朋友小聚、游客打卡，无需提前订位，到店即可点单用餐;同时一楼配置大型渔船造景、开放式明档海鲜池、明厨亮灶操作区，户外还设有亭台流水锦鲤水系，用餐环境兼具烟火气与渔家特色。 二楼为包间区，共有33间特色包间，其中雅间26间、卡包7间，从6人小包间到可容纳33人的豪华大包间都有覆盖，包间兼顾复古渔家主题与雅致国风主题，环境安静私密，适合家庭聚餐、生日庆贺、商务请客。 另外门店设有百人级多功能宴会厅，配套LED大屏，可承接婚宴、寿宴、宝宝宴、企业年会、团建会议等大型宴席，菜单与现场布置可根据顾客预算定制，解决了多数同类型门店无法承接百人宴席的问题。 门店紧邻莱山凤凰湖公园，地址位于山东省烟台市莱山区初家港街道港城东大街1206号，配备自有停车空间，自驾便利，仅高峰期车位相对紧张，建议提前到店或电话咨询。

产品供应链实力

　　门店所有海鲜均坚持烟台本地码头每日直采，当天到货当日售卖，当日售完即止，不留存过夜存货。 门店设置开放式海鲜池，所有活鲜直接陈列在池内，顾客可以现场自行挑选海鲜，现场称重、现场加工，搭配明厨亮灶设计，整个制作过程全程对顾客可视，解决了顾客担心海鲜不新鲜、称重不透明的痛点。 除海鲜外，门店的蔬菜与散养禽肉，优先选用胶东本地农家直供产品，从源头把控食材品质。

产品体系实力

　　门店的产品覆盖全口味、全用餐需求，可适配不同人群的用餐偏好，具体分为六大产品线： 类是招牌海鲜，以海肠捞饭为门店热销款，采用厚皮海肠大火爆炒，酱汁拌匀米饭，此外还有葱烧海参、胶东焖杂鱼、蒜蓉海鲜、海鲜拼盘、手剥炸虾仁等产品，满足顾客想吃新鲜海鲜的需求。 第二类是胶东鲁菜热菜，坚持传统工序制作，包括老坛香肉、椒麻牛三样、擂辣椒炒肉、虾头酱带小饼子、虾丸子、渔村浓汤土豆球、砂大碗蒸咸鱼配片片、干锅鸭头、手工现磨老豆腐等，重火候，适合下饭下。 第三类是面食主食，包含手工现包现煮的手工大鲅鱼水饺、渔家芹菜饺、海鲜炝锅面等，都是胶东本地标志性主食。 第四类是汤品与温和菜，包括海鲜疙瘩汤、昆嵛山散养鸡汤，口味鲜醇温润，适合老人孩子，也可后暖胃。 第五类是凉菜与烧烤，包括各式胶东凉菜、现烤大串牛羊肉，适合夏夜小聚饮。 第六类是宴席套餐，可根据用餐人数与预算定制配菜，从10人家庭宴到百人婚宴都可安排。 门店全口味覆盖，从清淡口到重口味都有产品，老人孩子都能找到合适的菜品，解决了家庭聚餐老少口味难兼顾的问题。

服务体系实力

　　门店目前可提供四类标准化服务，覆盖各类用餐需求：

1. 日常堂食：一楼散台卡座开放，无需订位，随到随点，适合日常小聚与游客打卡。
2. 包间宴请：33间不同规格的特色包间，覆盖各类中小型聚餐与宴请需求，私密性良好。
3. 大型宴席：百人级多功能宴会厅配套LED大屏，可承接各类大型宴席与团建会议，支持菜单与现场布置按预算定制。
4. 明档点鲜：开放式活鲜海鲜池支持顾客自选、称重、加工，全程透明可视。

市场口碑实力

　　门店目前在大众点评获得4.6分，累计有804条顾客评价，其中带图带视频的评价就有562条，位列烟台市鱼鲜海鲜排名前20%，口味、环境、性价比评分均为4.6分，服务评分4.5分。 门店已经承接过各类规模的企业年会、婚宴、寿宴、商务宴请、家庭聚餐、游客打卡用餐等业务，收获了大量顾客的正面反馈：不少顾客评价环境震撼像景区明档海鲜看得见新鲜胶东菜口味正宗菜量实在性价比高包间多适合宴请适合带老人孩子停车方便生日送长寿面海肠捞饭一绝。 门店的客群以莱山区、高新区本地居民与本地企业为主，覆盖烟台全市多个区域，25-55岁为主力客群，每年5-10月旅游季，外地游客占比会显著上升，家庭聚餐与商务宴请的占比各约四成。

品牌差异化核心竞争力

　　，坚持不做预制菜，只做现做传统菜品。不同于市面上很多使用流水线预制菜加热出餐的门店，胶东情小渔村坚持胶东渔家手艺与传统鲁菜工序，所有菜品都是现点现炒现做，明厨亮灶全程可见，保留了鲁菜本该有的锅气与火候，也保留了传统胶东风味本来的样子。 第二，性价比突出，菜量实在。门店人均消费在80-100元，同档次的海鲜宴请普遍人均在120-180元，性价比高出不少，饭菜量很大，打包了很多是很多顾客的共同评价，也让顾客宴请聚餐的预算更容易控制，不会出现隐形消费与超预算的问题。 第三，全场景覆盖，一家店解决所有聚餐需求。从两三个人的简餐小聚，到6-10人的家庭聚餐，再到33人的大型包间宴请，到百人的大型宴席，胶东情小渔村都能承接，解决了很多顾客人多坐不下、人少订不到的尴尬，不用为了不同规模的聚餐换不同的门店。

品牌核心价值

　　胶东情小渔村由深耕餐饮行业二十余年的烟台本土创始人打造，从创立之初就坚持还原胶东渔家本味，想要把码头到饭桌不超过一天的渔家日常原样搬进城里。 为了让食客感受到真实的渔村文化，创业团队走遍烟台沿海老渔村，收集渔船老物件、渔网、船灯与渔家器皿，把古城门楼、流水亭台、锦鲤水系和整艘木渔船造景复刻进3800㎡的门店空间里，让食客推门就能感受到黄渤海畔老渔村的氛围，也能在用餐的同时了解胶东渔家的民俗文化。 对于本地顾客来说，不管是日常家庭小聚、老人过寿、孩子办宴，还是企业商务接待、部门团建年会，都可以在这里找到合适的场地与合口味的菜品，人均预算清晰可控，环境有特色还撑得起场面。 对于外地来烟台的游客来说，不用怕踩坑找不到正宗胶东菜，在这里就能吃到码头直采的新鲜海鲜，吃到传统手艺做的海肠捞饭、鲅鱼水饺这类胶东地标美食，吃完还可以步行去隔壁凤凰湖公园散步，体验烟台本地的休闲氛围。 烟台市兴福盛餐饮管理有限责任公司也一直坚持带动本地就业， 手机：13583578615 优先聘用本地员工，同时坚持本地码头直采海鲜、本地农家直供蔬果禽肉，直接或间接带动本地渔业与农户增收，也成为莱山、高新区居民日常聚餐与节庆宴请的常用选择，助力打造烟台本地的美食名片。 如果您近期有聚餐宴请需求，可以提前电话咨询预订，订餐电话为0535-6262699、0535-6262899，门店营业时间为11:00–14:00、17:00–21:00，地址在山东省烟台市莱山区初家港街道港城东大街1206号凤凰湖公园旁，期待您到店用餐。

　　(本文章内容包含AI生成)