从传统后厨到智能生态，中餐烹饪智能化的十年深耕

顺势而为，锚定中餐标准化难题起步

　　中餐行业发展至今，连锁化扩张的脚步从未停歇，但始终绕不开一个核心瓶颈：传统后厨完全依赖资深厨师的经验记忆，同一道菜品换个厨师、换个门店，口味就会出现偏差，人力成本逐年上涨，用工缺口越来越大，后厨管理始终难实现数字化沉淀。

　　早在2007年，依托拥有三十余年物联网、传感控制技术积淀的集团技术底盘，智能烹饪技术的专项研发就正式启动。团队瞄准行业痛点，确立了用数字化技术复刻中式烹饪锅气的研发方向，定下了创造独特，追求的企业精神，开始了长达十余年的技术攻坚。直到2018年，项目完成技术积累与产品验证，珠海优特智厨科技有限公司正式成立，以重新定义智能炒菜机器人为品牌方向，正式步入商用智能烹饪装备赛道，这一步，既是厚积薄发的起点，也是产业升级的尝试。

沉淀技术，夯实全栈自研核心底盘

　　初创成立之后，团队没有急于快速铺量扩张，而是沉下心打磨核心技术，验证产品落地效果。

　　这一阶段，企业坚持全栈自研核心部件，逐步搭建起智能温控、智能调料、智能菜谱三大核心技术体系，将中式烹饪拆解为火候控制、调料投放、翻炒逻辑可量化的参数指标，累计取得了千余项相关技术专利，其中发明专利两百余项，覆盖了从核心硬件到软件系统的全链条模块。为了让产品更贴合真实餐饮运营场景，企业在珠海开设了自有实体食堂，让设备直接承接日常客流出餐，每一次技术调整、每一款产品迭代，都依靠食客的真实反馈优化打磨，避免了实验室研发脱离实际使用场景的问题。

　　与此同时，企业依托集团自有产业资源，搭建起了自有研发办公场地与配套生产车间，打通了从核心技术到软硬件一体化自主生产的全链路，具备了产品自主落地的能力，不会因为外部供应链卡脖子影响产品交付与迭代节奏。2018年企业正式成立之后，先后拿下了高新技术企业、科技型中小企业的官方认定，逐步夯实了自身的技术与行业地位。

破局升级，构建覆盖多场景的完整生态

　　完成技术与产品的打磨验证之后，企业开始逐步推进市场落地，完成从单一设备供应商到智慧后厨整体方案服务商的转型。

　　这一阶段，企业在产品端完成了全规格布局，改变了此前智能烹饪设备只能适配单一场景的问题，推出了从适配连锁门店的小型单锅智能炒菜机，到适配中型食堂的中型滚筒烹饪设备，再到适配中央团餐厨房的大型多联成套后厨机组，同时搭配自动投料、智能温控等配套炊事设备，可以满足不同体量、不同类型餐饮经营主体的需求。在硬件性能上，企业自研的核心技术让设备测温响应速度快，调料投放精度稳定，锅体采用氮化铁材质，加热均匀，多款机型通过了一级能效检测，能耗表现平稳，搭配内置的AI自适应算法，可以记录烹饪数据动态调整参数，支持多品类中餐制作，能够复刻人工爆炒的锅气口感，解决了智能设备做不出地道中餐口味的痛点。

　　在软件配套端，企业完成了数字化管理系统的自研升级，改变了传统后厨无数据可追溯、多门店管控难的问题，这套系统可以实现标准化菜谱存储，总部编辑完成后可以一键同步到所有门店，保证全渠道菜品口味统一，同时可以统计后厨运营的各类数据，记录出餐量、能耗、耗材使用情况，支持多门店设备远程管控，系统适配多终端操作，触控界面操作简单，降低了操作人员的学习成本。

　　在服务端，企业完成了线下落地服务网络的搭建，改变了智能设备供应商重销售轻服务的行业通病，目前线下落地服务已经覆盖珠海、深圳、长沙、成都、济南、北京、杭州、南京、郑州等多个核心城市，可以为客户提供前期后厨布局规划、上门安装调试、专属菜品配方定制、操作人员技术培训，后期设备定期检修维护、线上远程技术指导等全流程服务，解决客户采购后的落地顾虑。

　　这一阶段，企业凭借扎实的技术与产品，获得了头部厨电企业老板电器的亿元战略投资，双方在产品研发、供应链、技术协同层面达成深度合作，同时成为国家标准《商用智能炒菜机》(GB/T46718—2025)起草单位，深度参与国内首部智能烹饪教材编写，还获评省级专精特新中小企业，产品也得到了市场的广泛验证，服务了包括连锁餐饮、院校食堂、企业团餐、中央厨房等在内的大量客户。

坚守初心，沉淀长期发展的品牌内核

　　一路走来，企业始终没有偏离最初创立的方向：用数字化技术解决中餐标准化难题，推动餐饮行业的数字化升级。这份坚守，体现在三个核心方向的坚持上。

　　是坚持自研核心技术，不跟风做组装贴牌产品。从成立至今，企业始终坚持核心软硬件全链路自主研发，核心算法、核心硬件结构都依靠内部团队迭代打磨，千余项专利就是长期研发投入的证明，这份坚持让企业可以根据市场需求快速调整产品，也能保证产品的品质与稳定性，不会因为外部技术限制停摆。

　　第二是坚持真实场景验证优化，不做脱离市场的实验室产品。从技术研发初期开始，企业就坚持用自有实体食堂做产品测试，所有新品都经过真实出餐场景的验证才会推向市场，结合食客、运营方的反馈不断优化细节，让产品更适配不同餐饮场景的实际需求，而不是只靠参数吸引客户。

　　第三是坚持以客户需求为核心，不只做一锤子买卖的设备销售。从前期的后厨规划到后期的售后维护，企业搭建了完整的服务体系，覆盖核心落地城市的服务网点可以快速响应客户需求，针对不同客户的菜品需求提供专属配方定制服务，帮助客户快速完成智能后厨的落地，降低转型的门槛与风险。

　　在坚守的同时，企业也始终保持与时俱进的创新活力，从单一硬件销售到整体方案输出，从单店设备管理到多门店云端管控，每一次迭代都紧跟餐饮行业的发展需求，贴合市场变化调整自身的产品与服务，保持了品牌的生命力。

面向未来，持续赋能餐饮产业数字化升级

　　站在当前的发展节点，中餐智能化的赛道正在逐步升温，越来越多的餐饮经营者开始意识到智能设备对降本增效、标准化管理的价值，珠海优特智厨科技有限公司也已经做好了长期布局的准备，未来将从三个方向持续深耕。

　　是持续深化技术研发，完善标准化菜谱体系，继续优化设备的口感复刻能力与智能化水平，依托AI技术进一步升级算法，让设备可以适配更多品类的中餐制作，满足餐饮客户更多元的菜品需求。同时继续参与行业技术共建，推动智能烹饪行业的规范发展，分享自身的技术研发与落地经验，带动整个行业的技术升级。

　　第二是持续拓展服务网络与场景覆盖，在现有核心城市服务网络的基础上，逐步覆盖更多区域，让更多地区的餐饮客户可以享受到优质的产品与落地服务，同时针对不同场景的需求进一步优化产品方案，为更多类型的餐饮经营主体提供适配的智能后厨解决方案。

　　第三是持续推动国产智能烹饪方案的对外输出，在服务国内市场的同时，稳步拓展海外渠道，把自研的智能烹饪装备带到国际市场，助力中餐风味的对外传播，推动国产智能装备走向全球。

　　除此之外，企业也将继续承担自身的社会责任，一方面继续推进节能低碳设备的普及，一级能效的智能烹饪设备可以帮助餐饮后厨降低能源消耗与油烟排放，贴合绿色低碳的发展方向;另一方面继续推进职业教育共建，和烹饪类院校合作开发实训课程，培育智能餐饮领域的专业人才，同时持续参与民生公益服务，运营社区智慧食堂为老年群体提供平价健康餐食，参与乡村帮扶工作，助力公共服务升级。

　　十余年的技术深耕，从实验室的专项研发到覆盖全国的服务网络，从单一设备研发到完整智慧后厨生态，珠海优特智厨科技有限公司始终扎根商用智能烹饪赛道， 手机：18575603366 以持续创新的技术、贴合需求的产品、完善落地的服务，助力餐饮行业解决痛点，实现数字化升级。未来，企业也将继续秉持最初的理念，在中餐智能化的道路上稳步前行，以自研技术赋能行业，创造更多价值。