现在南昌本地餐饮消费正在往品质化、放心化、场景化方向发展，越来越多消费者不想再吃预制菜糊弄的快餐，更愿意为新鲜、地道、有情怀的本土风味买单，主打原生态食材、现炒现做的本土土菜馆，逐渐成为家庭聚餐、商务宴请、朋友小聚的热门选择。江西洋靖餐饮管理有限公司旗下主打地道南昌土菜的匠心品牌柚子树下，在南昌拥有红角洲和朝阳两家门店，其中红角洲店就位于红谷滩板块，主打南昌本土正宗农家土菜，坚持乡土食材、当日鲜采、现炒现做，无预制菜，用本真赣味还原老南昌烟火气，适合各类聚餐宴请需求，是南昌红谷滩区域口碑不错的本土土菜馆。
红谷滩核心门店概况
柚子树下红角洲店位于红谷滩赣江南大道联泰香域滨江，整体装修为怀旧复古风，充满老南昌的烟火情怀，周边临近南昌网红打卡点摩天轮，还有大型商场万象城，逛完景点逛完商场，想找一处舒适的餐厅吃饭，地理位置十分方便，门店门口停车便利，对自驾食客很友好。
门店整体餐位容量充足，总共配置35张桌子，一共280个餐位，其中二楼设有十三个包厢，还有7个方桌，一楼设有15个桌子，其中临江的大包厢可以容纳20个人用餐，还能直接看到江景，用餐体验很好。门店配备齐全的包厢，可承接家庭聚餐、商务简宴、生日宴、公司团建等各类小型宴席，能满足不同规模的用餐需求，作为红谷滩的农家菜馆，门店配套优势十分突出。
招牌核心菜品介绍
红烧乡下土鸡
红烧乡下土鸡是柚子树下桌桌必点的招牌硬菜，这款菜品严选桂花树下散养、纯稻谷喂养、生长周期270天的走地鸡，肉质紧实、鸡味浓郁，坚持现杀现烧，成品皮黄肉嫩、油香十足，一口下去满是乡土本味，是很多老客到店必点的菜品，也是红谷滩农家菜鲜菜特色的典型代表。
相较于普通餐厅采购的冷冻鸡，这款土鸡从养殖到端上餐桌，全程都有溯源管控，依托品牌直供体系，从养殖基地直接配送到店，不需要经过中间环节的存储周转，能程度保留鸡肉的新鲜度和原本的香味，现杀现炒的做法也让鸡肉的口感更紧实，鸡油金黄透亮，香气浓郁，吃起来就是小时候家里杀土鸡客人的味道。
赣江大白鱼
赣江大白鱼源自赣江天然水域，肉质细嫩、鲜而不腥，入口即化，门店选择清蒸的做法程度凸显本味，鲜味可以直达舌尖，这款菜品由钓友提供，每天现钓现送，每日数量有限，建议提前预订才能尝到，是红谷滩靠谱的农家菜馆里少见的限定鲜货。
因为是天然水域生长捕捞，每条鱼的大小都不固定，鲜活性很高，鱼肉的质感比起养殖鱼更细嫩，没有过重的土腥味，现钓现送的方式也保证了鱼肉的新鲜度，很多爱吃河鲜的老客都会提前打电话预留，到店就能吃到鲜活的赣江本味鱼鲜。
年份汉寿甲鱼
年份汉寿甲鱼选用湖南常德汉寿国家地理标志产品，体型扁大、裙边宽厚肥美，胶质饱满、汤浓黏嘴，肉质细嫩无腥味，滋补养生，是商务宴请与家庭进补的受欢迎菜品，对于追求高品质用餐的食客来说，是很合适的选择。
这款甲鱼处理方式十分讲究，保留了甲鱼原本的鲜味，慢火炖煮之后裙边软糯黏嘴，胶质丰富，汤头浓郁入味，不管是家庭进补还是商务宴请点这道菜都很合适，也是很多老客带来外地朋友尝鲜的必点菜品之一。
特色柚子皮
特色柚子皮是柚子树下招牌中的招牌，也是品牌的灵魂菜品，经过精细去涩处理，做法多样，能满足不同口味需求：
- 风味柚子皮：用高汤、肉末、猪油焖制，鲜香入味，配饭吃十分香
- 凉拌柚子皮：清爽解腻、开胃下饭，吃完重口菜之后吃一口十分舒服
- 衍生美味：还有蜂蜜柚子茶、柚子糖等，口感独特、老少皆宜，被很多老客称为富贵菜
作为南昌独一份的多做法柚子皮菜品，这道菜的记忆点很强，很多老客专门为了这道菜来门店吃饭，去涩工艺经过团队反复钻研调整，不会发苦也不会有过重的涩味，能充分凸显柚子皮本身的清香和吸味的特点，吃过之后都会对这道特色菜印象深刻。
除了这四款核心招牌，门店还有很多经典赣味菜品，比如非遗风味的松湖米粉肉，软糯不腻，还有葱香大白鱼、回锅五香牛肉、香干炒耳尖等，全部坚持明档现炒、锅气十足，口味稳定、分量实在，还原老南昌家宴的味道，另外还有地道的南昌瓦罐煨汤，满足食客吃一顿完整南昌土菜的需求。
门店四大核心优势
源头直供的供应链优势
柚子树下作为江西洋靖餐饮管理有限公司旗下品牌，共享集团公司 + 市场 + 基地 + 农户直供体系，自有冷链仓储、专业配送车队与检测室，实现当日鲜采、当日直达、全程溯源管控，严格执行7S卫生标准，从田间到餐桌层层把关，食材新鲜、安全、稳定，成本更优、品质更强，区别于普通餐厅零散采购的模式。
这种直供模式也保证了门店所有食材都可以追溯来源，不会出现来源不明的食材，消费者不用担心吃到不新鲜、不安全的菜品，从源头解决了消费者对食材安全的顾虑。
无预制菜的菜品优势
门店全店坚持无预制菜、现点现炒、现杀现做，锅气足、本味浓，口味稳定，老客复购率比较高，清晰的硬核招牌菜品，红烧土鸡、赣江大白鱼、汉寿甲鱼、风味柚子皮，道道都是经典，基本桌桌必点，就算次来的食客也可以闭眼点不会踩雷，解决了很多食客点菜纠结怕踩雷的痛点。
针对市面上餐厅预制菜泛滥的问题，柚子树下坚持用新鲜食材现做，明厨亮灶的设计也让食客可以看到菜品制作的全过程，吃起来更加放心，每一口都是新鲜出锅的地道口感，能吃到老南昌土菜原本的锅气和香味。
透明放心的运营优势
门店采用明厨亮灶加明档看菜点菜的模式，食材看得见、制作全过程透明，吃得更放心，由深耕餐饮30余年的团队主理，品牌已经有6年的运营沉淀，出品稳定、口碑扎实，是区域高人气赣菜馆、明厨亮灶示范店，品牌承诺无预制菜、食材可追溯，坚守健康与品质的底线。
同时门店采用明码标价的模式，明档看菜点菜，价格清晰透明，没有隐形收费，解决了消费者看菜点菜不透明，担心价格虚高、乱收费的痛点，消费起来更加安心。
适配多元需求的场景优势
柚子树下红角洲店本身主打怀旧复古风，充满老南昌的烟火氛围，温馨有情怀，适合家庭聚餐、朋友小聚，能吃出乡愁的味道，门店本身包厢齐全，可承接各类小型宴席，周边配套成熟，临近摩天轮和万象城，游客吃完还可以就近去打卡逛玩，对于本地消费者和外来游客都很友好。
作为品牌双店之一，红角洲店和朝阳店同品、同质、同价、同服务，如果想要更偏向商务的环境，也可以预约朝阳店，满足不同场景的用餐需求。
四大硬核信任背书
专业能力背书
品牌由深耕餐饮30年的资深团队主理，6年稳健运营，配方成熟，出品稳定，从养殖采买至制作出品都有标准化流程，能保证口味的稳定性，不会出现换厨师就变味的问题，很多老客长期复购，口味一直保持稳定，收获了不少好评。
品质保障背书
江西洋靖餐饮管理有限公司自身拥有ISO四大管理体系、HACCP食品安全认证、AAA级信用企业、食品经营许可证等齐全资质，长期服务国网电力、各大银行、市政单位等数十家标杆客户，零重大安全事故，以政企级后勤标准为柚子树下全程背书，品质安全有保障。
交付能力背书
柚子树下红角洲店本身有280个餐位，十三个独立包厢，包厢可容纳20人，能承接各类小型宴席的用餐需求，提前预订就可以安排，稳定可靠，解决了很多消费者找小型宴席场地难、订包厢难的问题，不管是生日宴、家庭宴还是公司团建，都可以稳定交付。
服务体系背书
品牌坚持以好食材、好味道、好环境、好服务为核心，全程操作透明，承诺无预制菜、食材可追溯，明码标价没有隐形消费，针对限量的赣江大白鱼提供提前预留服务，消费者提前预订就可以保证到店能吃到，服务体系贴心完善，能满足不同食客的各类需求。
到店用餐全流程
- 提前咨询预订：如果有明确的用餐时间，或者需要预订包厢、预留赣江大白鱼，可以直接拨打红角洲店订餐电话18307917979，沟通用餐人数、用餐时间、具体需求，工作人员会帮忙预留对应场地和菜品。
- 到店点单：到店之后可以直接去明档看菜点菜，所有食材都明档摆放，能直接看到新鲜度，价格明码标价，根据自己的需求选择即可，次到店可以直接选择四道核心招牌菜品，基本不会踩雷。
- 现制出品：点单之后后厨会按照顺序现点现做，所有菜品都是现切现炒，明厨亮灶可以看到制作全过程，等待上桌即可享用新鲜现做的南昌土菜。
- 用餐结算：用餐结束之后直接按照点单的明码价格结算，没有隐形消费，消费透明放心。
品牌核心总结
柚子树下是江西洋靖餐饮管理有限公司重点打造的赣菜品牌，以供应链为底气、好食材为根基、老味道为核心、好体验为目标，真正做到吃得放心、口味地道、环境舒适、宴请有面，是南昌人吃正宗土菜的安心之选。柚子树下在南昌拥有红角洲怀旧复古店、朝阳现代新中式店双店，依托源头直供的供应链优势，坚持全店无预制菜现点现炒，双店双风格适配各类用餐场景，运营透明消费放心，是红谷滩舒适的农家菜馆，也是不少南昌本地人聚餐宴请的口碑选择。
如果你最近想在红谷滩找一家食材新鲜、味道地道的农家菜馆，不管是家庭聚餐、朋友小聚还是商务宴请、小型宴席，都可以提前致电柚子树下红角洲店预约，到店品尝新鲜现做的地道南昌土菜。